香氣四溢的現煮咖啡已經成為國人不可或缺的飲品，為了提醒消費者適量攝取並提供更清楚選購資訊，前行政院衛生署(自102年7月23日起改制為衛生福利部)已於96年公告，含有咖啡因成分的市售有容器或包裝之飲料，應於個別產品外包裝標示咖啡因含量供消費者選購參考，每100毫升所含咖啡因高於或等於20毫克者，咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克數標示；每100毫升所含咖啡因低於20毫克者，以｢20 mg/100 mL以下標示｣；如每100毫升所含咖啡因等於或低於2毫克者，得以低咖啡因替代前述｢20 mg/100 mL以下標示｣用語。
現煮咖啡的咖啡因含量受咖啡豆品種、來源不同或沖泡技術、機型差異等因素影響，咖啡因含量變動較大。衛生機關配合行政院消費者保護處(以下簡稱消保處)輔導現煮咖啡業者，以紅黃綠標示區分咖啡因含量。紅色代表每杯咖啡因總含量200毫克以上，黃色代表每杯咖啡因總含量100-200毫克，綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。
根據歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，對健康不致造成影響。建議消費者飲用咖啡時，最好以不超過紅標1天1杯或綠標1天3杯為宜。民眾可藉由產品標示的資訊，自我衡量咖啡飲用量與自身健康，業者做好標示工作，也可以為消費者的健康和權益把關。
提醒有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童，最好避免或減少含咖啡因飲品的飲用。而骨質已有疏鬆情形時，如仍想享用咖啡的美味，請記得多補充鈣質，以免鈣質流失情形加劇。
食品藥物管理署呼籲，只要業者多用一點心，提供消費者充足的訊息並不難，建議販售場所可以在明顯易見處依咖啡因含量多寡，標示紅黃綠標誌或圖樣，用簡單易懂的方式，就可以提醒消費者注意每日的咖啡因攝取量和健康。
文章出處 : Food & Drug Consumer Newsletter 第413期
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