一、前言
在人體血液的製造過程中，除了鐵之外，還需要大量的Vitamin B群，尤其是Vit B12和葉酸，都是骨髓生產紅血球的重要元素，因此，當缺乏Vit B12和葉酸的時候，骨髓就會產生不正常的大紅血球，同時白血球及血小板的數值也不正常。Vit B12、葉酸與貧血之關係，茲簡述如下。
二、 Vit B12缺乏性貧血
按Vit B12在體內的吸收在迴腸。吸收的時候，需要由胃先產生內因素，然後由內因素結合Vit B12，運送到迴腸，通過腸壁後進入血液。如果沒有這種內因素，就算從食物中攝取了大量Vit B12，也會通過排泄直接排出體外，無法為人體所吸收，而且，一般來說，本來在人體肝臟中已存儲著大量的Vit B12，一旦發生惡性貧血，則證明人體已經停止吸收Vit B12長達1年了。
又，人體小腸中菌群失調也可能造成Vit B12的吸收異常，而一些病變或手術也可能影響Vit B12的吸收。長期素食也會對身體中Vit B12的吸收不足，因為Vit B12只存在於動物性食物及酵母等。
貧血的例行性檢查中就可以診斷Vit B12缺乏，這是因為在顯微鏡下可以看到由於缺乏Vit B12而產生的大紅血球，而當貧血時間較長的時候可以檢查到白血球和血小板的不正常。由食物或藥物口服或注射補充B12可以幫助防止和治療這種貧血。
三、 葉酸缺乏性貧血
葉酸存在於生鮮蔬菜、水果中，然而，高溫烹調則會導致葉酸破壞，所以對於不常吃蔬菜和水果的人來說，就有發生葉酸缺乏性貧血的可能性。人體本身肝臟中存儲的葉酸本來很少，一旦飲食中缺乏葉酸，在短短的幾個月內就可能導致人體本身的葉酸消耗殆盡，從而導致人體缺乏葉酸的情況產生。酒精會導致葉酸吸收發生困難，飲酒比較多的人，也需要注意葉酸缺乏性貧血的可能性發生。
在驗血的情況下可以發現病人的血中含有大紅血球，需要進一步檢驗病人的血中葉酸含量，即可診斷是否屬於葉酸缺乏性貧血。如果確認為葉酸缺乏，可以通過服用葉酸來幫助治療。此外，多攝入新鮮的水果和蔬菜也可以幫助預防葉酸缺乏性貧血。如果自身有葉酸吸收障礙的疾病，則需要長期性補充葉酸。
四、 討論
缺乏Vit B12或葉酸引起的貧血，消費者可以透過飲食習慣來克服，尤其是飲食有設限者，例如素食者，更要注意。
資料來源 : 行政院衛生署消費者資訊網
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